Khóa học đào tạo nghề Bếp Trưởng Bếp Âu Căn Bản tại Đà Nẵng Hội An

KHÓA ĐÀO TẠO BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU

Khóa đào tạo bếp trưởng bếp âu tại Đà Nẵng Hội An nói riêng và nghề Bếp trưởng bếp âu là một bộ phận kỹ thuật chế biến không thể thiếu trong hệ thống một nhà bếp chuyên nghiệp tại bất kỳ một khách sạn hay khu nghỉ mát cao cấp nào trên thế giới hay ở việt nam. Muốn trở thành một bếp trưởng bếp âu chuyên nghiệp đòi hỏi bạn phải được đào tạo một cách bài bản, có hệ thống để được trang bị đầy đủ các kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ chế biến một cách chuyên nghiệp. Vậy khi lựa chọn một nơi để bạn yên tâm học tập và nâng cao kỹ năng nghề thì chắc chắn bạn sẽ không bỏ qua một địa chỉ đáng tin cậy: Trường đào tạo nghề du lịch Âu Việt Á.

Giảng viên khóa đào tạo bếp trưởng bếp âu tại Đà Nẵng Hội An

Nhà giáo Lê thiêm Cường: Giảng viên kỳ cựu với hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề bếp. Là thẩm định viên nghề kỹ thuật chế biến món ăn khu vực Asian, thành viên ban giám khảo chấm thi tay nghề Quốc gia thuộc Tổng cục dạy nghề, trực tiếp huấn luyện đội tuyển thi tay nghề bếp của các trường Cao Đẵng nghề Du lịch tại thành phố Đà Nẵng, từng dẫn dắt các học trò của mình đạt những giải thưởng cao tại các cuộc thi tay nghề giỏi cấp quốc gia và quốc tế là giảng viên chính, trực tiếp giảng dạy và chia sẻ kinh nghiệm cho các học trò của mình

Học phí hợp lý, ra trường nhanh, để có việc làm ngay chính là lợi thế của các bạn khi chọn Trường đào tạo nghề Âu Việt Á để đăng ký học tập.

Thời gian thực học không kéo dài (chỉ có 4 tháng) và thời khóa biểu học đều đặn 3 buổi học/ 1 tuần giúp các bạn sinh viên của chúng ta được thực hành thường xuyên, liên tục giúp nâng cao tay nghề một cách dễ dàng và thuận lợi hơn.

Thời gian đào tạo: 4 tháng
Lịch khai giảng:Từ ngày 01 đến 15 hàng tháng
Học phí: 14.000.000 đồng/khóa (Đã bao gồm đồng phục và phí thực hành)
Chương trình đào tạo: Theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam – VTOS gồm:

PHẦN CHẾ BIẾN MÓN ĂN ÂU

– Trang thiết bị dụng cụ Bếp Âu – Hướng dẫn sử dụng

– Cơ cấu tổ chức và vận hành bếp Âu trong nhà bếp chuyên nghiệp

– Gia vị Âu- Hiểu biết và các ứng dụng

– Kỹ thuật trình bày và trang trí món ăn Âu và các loại hình tiệc Buffet Âu

– Thực hành các phương pháp sơ chế, cắt thái rau, củ, quả

(Thái hạt lựu, thái sợi, thái vát, băm, nghiền…..)

– Thực hành phi-lê Gà, Cá, pha lọc thịt và bảo quản nguyên liệu tươi sống

– Thực hành chế biến: Fish Stock – Chicken Stock

– Ứng dụng nước dùng để chế biến các món : Minestrone Soup – Shrimp Bisque – Creamy Potatoes Leek Soup

– Thực hành chế biến và chuẩn bị : Roux – Crouton – Clarified butter

– Thực hành trang trí món ăn Âu và chuẩn bị các đồ ăn kèm: Plating Technique – Side dishes: Mashed Potatoes Ratatouile – Rissoto – Roasted potatoes …..

– Thực hành: Duck Breast with Orange Sauce and Mashed potatoes

– Thực hành chế biến: Nước dùng Âu: Brown Stock – White Stock – Vegetables Stock

– Ứng dụng nước dùng để chế biến các món ăn: Pumpkin Soup – Beef Consommé

Thực hành phi-lê Gà, Cá, pha lọc thịt và bảo quản nguyên liệu tươi sống

Thực hành chế biến nước dùng Âu: Fish Stock – Chicken Stock

– Ứng dụng nước dùng để chế biến các món : Minestrone Soup – Shrimp Bisque

Chế biến Xốt dầu dấm và các loại Xốt trộn Salad:Vinaigrette – Dressing

– Thực hành chế biến: BBQ Chicken Salad

– Mix Salad (Lettuce, tomato, cucumber and Baisic Vinaigrette)

– Chế biến các loại Xốt Gốc và ứng dụng: Mother Sauce: Derivatives and Using

– Thực hành chế biến Xốt Bechamel (Bechamel sauce)

– Thực hành chế biến: Pork Cutlet with Creamy Mustard Sauce

– Thực hành chế biến Xốt Hollaindaise (Hollaindaise sauce)

– Thực hành chế biến: Egg Benedict – Caesar Salad

– Thực hành chế biến Espagnole Sauce (Demi-Glace sauce)

– Thực hành: Grilled Veal cutlet with Robert Sauce and French Fried

– Thực hành chế biến: French Onion Soup

– Thực hành chế biến Xốt Veloute (Veloute Sauce)

– Thực hành chế biến: Beef Burger

– Thực hành chế biến: Poached Salmon W/ Spanish Pepper Salad and Bercy sauce

– Thực hành chế biến Xốt Cà chua (Tomato Sauce) và các loại Mỳ tươi của Ý – Pasta

– Thực hành chế biến: Spaghetti With Bolognese Sauce

– Thực hành chế biến: Nicoise Salad

KIỂM TRA ĐỊNH KỲ

– Thực hành chế biến: Seafood Marinara Pasta

– Thực hành chế biến: Tuna Salad

– Thực hành chế biến Bạt bánh Pizza Ý (Pasta Dought)

– Thực hành chế biến: Hawaiian Pizza – Beef Burger

– Thực hành chế biến: Xốt Mayonnaise

– Thực hành chế biến: Baked Oyster

– Thực hành chế biến: Grilled veal Cutlet With Robert Sauce

– Thực hành chế biến: Italian Chicken With Pesto Potatoes

– Thực hành chế biến: Ham and Cheese Sandwich

– Thực hành chế biến: Pan-fried Tilapia with Mango Salsa and Beurre Blance

– Thực hành chế biến: Whole Roasted Chicken with Bread Sauce

– Thực hành chế biến: Hungarian Goulash (Beef Goulash)

-Thực hành chế biến: Creamy Potatoes Leek Soup

– Thực hành chế biến: Lamb Chop with Mint Chimichurri Sauce

– Thực hành chế biến : Ratatouille – Risotto

– Thực hành chế biến: Roasted Beef

– Thực hành chế biến: Baked Zippy Devled Egg

– Thực hành chế biến:Barbequed Spare Rib

– Thực hành chế biến: Swedish Meatball with Cream Sauce

– Thực hành chế biến: Chicken Satay with Onion ring

Thực hành chế biến: Chicken Nuggets

– Thực hành chế biến: Herb Crusted Rack of Lamb with Paloise sauce

Ôn tập

KIỂM TRA KẾT THÚC MÔN

Xem thêm các khóa học khác: BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH; QUẢN TRỊ BARGhi chú: Thời gian thực học: 3 tháng – Thời gian thực tập: 1 tháng của khóa học đào tạo bếp trưởng bếp ÂU

Bằng cấp bao gồm: + 1 Bằng Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Âu do Tổng cục Dạy nghề cấp
Quyền lợi học viên: + Sau khi học xong, người học có đầy đủ kiến thức và kỹ năng nghề, tự tin để làm việc và Quản lý tại bộ phận Bếp Âu ở các nhà hàng, khu nghỉ mát và các khách sạn Quốc tế từ 4 đến 5 sao

+ 100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp