KHÓA HỌC PHA CHẾ RƯỢU

KHÓA HỌC PHA CHẾ RƯỢU – BARTENDER

Đến với khóa học đào tạo pha chế rượu- Bartender tại Đà Nẵng Hội An của ÂU VIỆT Á chắc hẳn bạn đã biết Bartender là một nghề hiện đang được đa số các bạn trẻ yêu thích, đam mê và mong muốn tìm tòi, học hỏi và khám phá. Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cocktail, hay sáng tạo một số thức uống khác từ những món đồ uống cơ bản mang tính truyền thống

Nghề Bartender ở Việt Nam hiện nay đang trở nên thịnh hành với sự xuất hiện ngày càng nhiều các quán bar, khách sạn và nhà hàng với những mô hình phục vụ khác nhau nhất là tại các khu vực có tốc độ phát triển du lịch cao như Đà Nẵng, Hội an hay một số thành phố khác.

Nghề Bartender không chỉ là một nghề đơn thuần mang tính kỹ thuật nghiệp vụ về mặt pha chế mà nó còn mang tính nghệ thuật rất cao trong yêu cầu thưởng thức các loại đồ uống. Công thức chế biến các loại mocktail, cocktail thì nhiều vô kể, bạn có thể đọc, có thể biết, có thể hiểu, nhưng để cho bạn có thể trở thành một Bartender điêu luyện, pha chế thành thục, quản lý thật giỏi thì không thể thiếu bàn tay của những người thầy, những người quản lý dày dạn kinh nghiệm đào tạo học bartender và hướng dẫn cho các bạn.

Để thỏa mãn nhu cầu nghề nghiệp, sự đam mê và yêu thích của các bạn, Trường đào tạo nghề du lịch Du lịch Âu Việt Á đã chuẩn bị sẵn một giáo trình đào tạo, khóa học, lớp học pha chế bartender công phu và chỉnh chu nhất từ trước đến nay, cùng với đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm trong đào tạo và quản lý Bar luôn cháy bỏng lòng nhiệt tình sẽ là những người bạn đồng hành không thể thiếu cùng chúng ta trên bước đường chinh phục đỉnh cao của bộ môn nghệ thuật pha chế đồ uống đầy hấp dẫn này.

Xem thêm các khóa học khác: BẾP TRƯỞNG BẾP Á; BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU; BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH

Thời gian đào tạo: 3 tháng
Lịch khai giảng: Ngày 1 và 15 hàng tháng
Học phí: 9.000.000 đồng/khóa (Đã bao gồm đồng phục và phí thực hành)
Chương trình đào tạo: Theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam – VTOS gồm:

PHA CHẾ RƯỢU – BARTENDER

Kiến thức tổng quan về ngành pha chế

Phân biệt Bartender, Barista

Trang thiết bị và dụng cụ pha chế

Kiến thức về đồ uống có cồn và không cồn

Các nguyên tắc cơ bản trong kỹ thuật pha chế

Các nguyên tắc cơ bản trong lựa chọn và bảo quản nguyên liệu

Khái quát pha chế rượu Bartender

Kết cấu quầy bar: sắp xếp, bố trí – Các loại ly thường gặp trong quầy Bar

Trang thiết bị, dụng cụ: cách gọi tên, cách sử dụng, cách sắp xếp, bảo quản, vệ sinh

Phân loại thức uống: có cồn, không cồn

Cách phục vụ, phân loại thức uống không cồn (nước ngọt, nước trái cây, nước đóng chai)

Phân biệt cồn, rượu và bia

Thực hành kỹ năng cơ bản về trang trí các loại đồ uống

Thực hành kỹ năng: Khuấy, lắc, và các kỹ năng khác bao gồm: Rót trực tiếp, Nghiền, Xay, Phân tầng)

Bia và kỹ năng trang trí cơ bản của các loại thức uống

Khái quát về beer: khái niệm, phân loại, nhãn hiệu thông dụng

Cách phục vụ beer

Rượu vang và kỹ năng pha chế các loại đồ uống từ nền Rượu vang

Khái quát, đặc điểm và cách phân loại rượu vang

Phục vụ rượu vang

Thực hành kỹ năng pha chế cơ bản: Lắc, khuấy, dầm, nghiền……….

Thực hành Pha chế các loại Cocktail từ rượu vang: Champagne Cocktail, Sangria, Mulled wine ……..

Whisky và pha chế các loại cocktail từ whisky

Khái quát, dặc điểm và phân loại rượu Whisky

Phục vụ whisky

Thực hành pha chế cocktail và thức uống từ nền Rượu Whisky: Whiskey Sour, Whisky coke,Mint Julep, Old Fashioned

Brandy và pha chế các loại cocktail từ Brandy

Khái quát, đặc điểm và phân loại Rượu Brandy (Cognac, Armagnac)

Phục vụ Brandy

Thực hành pha chế: Horse’s Neck, French Connection, Mixxer brandy base, Sidecar

Kiến thức cơ bản về các dòng Rượu Tequila, Rum, Vodka, Gin

Khái quát , đặc điểm và phân loại 4 loại rượu: Tequila, Rum, Vodka, Gin

Kiến thức cơ bản về Rượu mùi (Liqueur)

Khái quát, đặc diểm và phân loại rượu mùi

Phục vụ Rượu mùi

Thực hành pha chế cocktail trên nền các loại Rượu mùi

Kiến thức về rượu Martini (Martini Dry/ Sweet) và Manhattan

Thực hành pha chế cocktail nhóm Martini và Manhattan

Các loại cocktail từ các rượu khác: Bronx, Rose Americano, Boulevardier

Thực hành pha chế Cocktail Pha chế các loại cocktail có vị chua: Margarita, Gin Fizz,

Amaretto Sour, Paradise, Cosmopolitan, Daiquiri, White Lady, Kamikaze,

Thực hành pha chế Cocktail Pha chế các loại cocktail vị ngọt, béo, nóng (Liquor, Cream Hot): Black Russian, I Love You, Grasshopper, Godfather, Rusty nail

Thực hành pha chế Cocktail Pha chế các loại cocktail thể tích lớn (Long drink/ Wine & punch): Mojito, Pinacolada Bloody Mary, Blue Lagoon….

Thực hành pha chế Cocktail Pha chế cocktail ly nhỏ, phân tầng, phân màu (Liqueur, Layer, Shooter): Jellyfish, Rainbow layered shot, Lamborghini, B52/B54, Brain Tumor, Innocent Sex,

Thực hành pha chế các loại Cocktail thông dụng khác:

Illusion, Sex on the Beach, Singapore Sling, Tequila Sunrise,

Thực hành Pha chế thức uống không cồn (Mocktail)

Thực hành pha chế: Shirley Temple, Virgin Colada, Peach Sunrise, Cinderella, Pussy Foot…..

Hình ảnh sản phẩm của học viên khóa học pha chế

Bằng cấp bao gồm: Bằng Nghề Pha chế chính quy do Tổng cục Dạy nghề cấp

Quyền lợi học viên: + Sau khi học xong, học viên có kiến thức và kỹ năng nghề, tự tin vào làm việc và quản lý bộ phận Pha chế ở nhà hàng tại các Resort hay các khách sạn Quốc tế từ 4 đến 5 sao + + Đảm bảo 100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp