Khóa học chứng chỉ quản trị khách sạn ngắn hạn tại Đà Nẵng, Hội An

KHÓA HỌC QUẢN LÝ KHÁCH SẠN

Đến với khóa học chứng chỉ nghiệp vụ khách sạn tại Đà Nẵng, Hội An bạn sẽ hiểu được quản lý khách sạn là việc quản lý và tổ chức các hoạt động của khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý. Công việc chính là giám sát tất cả các hoạt động của các bộ phận trong khách sạn bao gồm: Tiền sảnh, bếp, phục vụ phòng….., lập các báo cáo kết quả tài chính, giải quyết khiếu nại của khách hàng, quản lý nhân sự, quản lý tỉ lệ phòng bán ra và phòng còn trống, quản lý việc chế biến thực phẩm… nhằm bảo đảm doanh nghiệp hoạt động một cách hiệu quả. Đồng thời, người quản lý phải có chiến lược tiếp thị để thu hút khách hàng nhằm tạo ra lợi nhuận cao nhất cho khách sạn.

Với đặc thù của một nghề quản lý khách sạn, yếu tố con người mang tính chất quyết định cho sự thành công của doanh nghiệp, và đấy cũng chính là lý do tại sao các nhà quản lý trong tương lai của chúng ta luôn mong muốn trang bị cho mình một hành trang kiến thức thật phong phú và vững chải trên bước đường chinh phục đỉnh cao vinh quang của nghề nghiệp.

Các lớp học chuyên ngành Du lịch, đặc biệt là các lớp đào tạo quản lý khách sạn tại Đà Nẵng Hội An của Trường đào tạo nghề Du lịch Âu Việt Á là sự lựa chọn sáng suốt của các bạn, vì chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn với một chương trình đào tạo mang tính thực tiễn cao, được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên, các nhà quản lý hàng đầu thâm niên và dày dạn kinh nghiệm.

Xem thêm các khóa học khác: BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH; QUẢN TRỊ BAR

Thời gian đào tạo: 12 tháng
Lịch khai giảng: Từ ngày 01 đến 15 hàng tháng
Học phí: 20.000.000 đồng/khóa (Đã bao gồm đồng phục và phí thực hành)
Chương trình đào tạo: Theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam – VTOS bao gồm các kỹ năng:

TÊN MÔN HỌC

KIẾN THỨC CHUNG

Tổng quan du lịch

Tâm lý khách du lịch

Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm

QUẢN TRỊ TIỀN SẢNH

Tổng quan về khách sạn, cơ cấu tổ chức bộ phận tiền sảnh và thuật ngữ chuyên môn

Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khối tiền sảnh

Nghiệp vụ lễ tân

Điều hành bộ phận lễ tân, cách thức xử lý phàn nàn

Xây dựng kế hoạch công việc khối tiền sảnh, chia ca

Cách thức xây dựng giá buồng và quản lý doanh thu khối dịch vụ buồng phòng

QUẢN LÝ BỘ PHẬN BUỒNG VÀ XỬ LÝ TÌNH HUỐNG

Tổng quan bộ phận buồng và các thuật ngữ chuyên môn

Chức năng và nhiệm vụ bộ phận buồng

Các loại buồng tiêu chuẩn trong khách sạn

Nghiệp vụ buồng

Kiểm tra quy trình, giám sát buồng và cách thức xử lý tình huống

Xây dựng kế hoạch công việc bộ phận buồng, bố trí nhân sự

QUẢN LÝ BỘ PHẬN NHÀ HÀNG

Tổng quan bộ phận nhà hàng và thuật ngữ chuyên môn

Chức năng, nhiệm vụ bộ phận nhà hàng

Giới thiệu các loại thức uống có cồn và không cồn

Chế biến và phục vụ một số thức uống tại quầy bar

Nghiệp vụ nhà hàng

Cách xếp khăn ăn theo từng phong cách tiệc

Xử lý tình huống và xây dựng kế hoạch công việc bộ phận nhà hàng, cách tiết kiệm chi phí

QUẢN LÝ BỘ PHẬN BẾP VÀ XỬ LÝ TÌNH HUỐNG

Văn hóa ẩm thực, các yếu tố ảnh hưởng đến khẩu vị

Cấu trúc bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế

Xây dựng thực đơn tính giá

Xử lý tình huống và xây dựng kế hoạch công việc bộ phận bếp, tiết kiệm chi phí

Kỹ thuật chế biến món ăn Á

Kỹ thuật chế biến món ăn Âu

Kỹ thuật chế biến món bánh và tráng miệng

QUẢN LÝ ĐIỀU HÀNH KHÁCH SẠN VÀ QUẢN TRỊ NHÂN SỰ

Giới thiệu về quản lý nhân sự, kỹ năng lãnh đạo

Các công việc hàng ngày của quản lý khách sạn nhỏ

Tuyển dụng và sa thải nhân viên, kỹ năng đào tạo nhân sự

Hợp đồng lao động và lương

Bảng mô tả công việc

Đánh giá năng lực nhân viên

Chăm sóc khách với cương vị là người quản lý khách sạn

QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH

Các khái niệm cơ bản về tài chính doanh nghiệp và kế toán

Kiểm soát công tác kế toán, phương pháp định giá phòng, giá dịch vụ và các biện pháp tiết kiệm chi phí

Báo cáo cuối tháng, các biểu mẫu dùng trong bộ phận tài chính

Dự toán kinh phí thiết lập ngân sách

Phân tích báo cáo kết quả kinh doanh, xây dựng kế hoạch tài chính hàng năm

SALE – MAKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN

Các khái niệm cơ bản về sale và marketing

Tìm hiểu về các kênh sale TA và OTA

Công cụ marketing 4P

Xây dựng hình ảnh và thương hiệu

THIẾT LẬP KÉ HOẠCH KINH DOANH CHO KHÁCH SẠN

Xác định thị trường mục tiêu

Nhận biết cơ hội và thách thức

Lập kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp

QUẢN LÝ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ AN NINH TRONG KHÁCH SẠN

Vệ sinh An toàn thực phẩm trong kinh doanh khách sạn

Phòng cháy chữa cháy trong kinh doanh khách sạn ( được cấp chứng chỉ riêng)

Thực tập thực tế tại doanh nghiệp

Bằng cấp bao gồm: Bằng nghề Quản lý Khách sạn chính quy do Tổng cục Dạy nghề cấp
Quyền lợi học viên: + Sau khi học xong, học viên có đầy đủ kiến thức và kỹ năng nghề, tự tin để làm việc và quản lý trong các Resort hay các khách sạn từ 4 đến 5 sao

+ 100% học viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp